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LLEGA AL MERCADO - AMINOPROT

 

Luego de 3 años de investigación y un sin numero de pruebas de laboratorio, Enzipan Laboratorios ha logrado desarrollar un alimento enfocado en brindar un gran aporte a la alimentación de todos los integrantes de la familia, desde niños hasta adultos mayores, al ser introducido en la canasta familiar de estos hogares y consumiéndose como una bebida refrescante, un simple batido acompañante en las diferentes comidas, después de realizar actividades de exigencia física o de una larga y agotadora jornada laboral.

NUESTROS PREMIOS

TECNOLOGIA AL SERVICIO DE LA

INDUSTRIA ALIMENTARIA

Laboratorio especializado en alimentos, harinas y cereales  en general con tres décadas de experiencia, nuestros productos y servicios se encaminan a contribuir al desarrollo de ventajas competitivas, haciendo aportes significativos al fortalecimiento técnico de industrias alimenticias, tanto nacionales como internacionales.

Poseemos reconocimiento en el mercado, por ser el laboratorio de alimentos y aguas, líder en confiabilidad, tecnología y cumplimiento, poniendo a su disponibilidad un amplio portafolio de productos y servicios respaldados con la calidad certificada de nuestros procesos.

Todos nuestros procesos (productos y servicios) son realizados bajo los lineamientos dados por la norma internacional ISO 9001.

La inocuidad de todos los productos que fabricamos y/o comercializamos, está garantizada por el cumplimiento de las normas internacionales ISO 22000 y HACCP.

Enzipan Laboratorios S.A., realiza todas sus operaciones bajo la implementación de la norma ISO 17025 cumpliendo así con un riguroso seguimiento y control en cada uno de sus operaciones, lo cual garantiza un aporte real para el sostenimiento de la cadena de valor e inocuidad que está obligada a cumplir la industria alimenticia.

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Es un alimento con un gran aporte de aminoácidos, los cuales son compuestos orgánicos responsables de diferentes  funciones del cuerpo humano que se adaptan en forma única y que tienen como tarea principal la de unirse entre sí para formar proteínas imprescindibles para el funcionamiento de nuestro organismo que se evidencia a través de los siguientes aspectos:

  1. Protegen el sostenimiento estructural.
  2. Favorecen la función neurotransmisora.
  3. Coadyuvan la salud cardiovascular.
  4. Refuerzan la producción de energía.
  5. Facilitan las funciones metabólicas.
  6. Optimizan el funcionamiento y el rendimiento corporal.

El poder nutricional y neurotransmisor del AMINOPROT se manifiesta en todas las fases del desarrollo del ser humano, siendo los más importantes la generación de masa muscular, la metabolización de los ácidos grasos, la regeneración de células muestras y cuerpos anticancerígenos, al ser un gran coadyuvante de desintoxicación del organismo, reduce los niveles de estrés y depresión, gran regulador de la presión arterial, potencializador y revitalizador de energía, mejora el estado de ánimo, la concentración y la resistencia a la fatiga muscular debida a la intensa actividad física o largas jornadas de trabajo mental.

Principales beneficios de AMINOPROT

 

AMINOPROT está conformado por 22 aminoácidos de los cuales 9 son esenciales y 13 no esenciales, el conjunto de estos compuestos, configuran nuestro código genético, por lo tanto, mantener el requerimiento de acuerdo con las necesidades de cada organismo humano, se convierte en la fuente de equilibrio nutricional requerido para el logro y conservación de una vida saludable.

Puede ser consumido frio o caliente en cualquier momento del día o de la noche, batido a mano con una cucharada dosificadora de AMINOPROT, en 200ml de agua o leche al gusto.

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Es un producto completamente natural y como tal no tiene contraindicación alguna para su uso, pero se recomienda no consumir más de 10 cucharadas por día.

AMINOPROT actualmente esta disponible en una presentación de 450 gr empacado en un recipiente de lata, disponible en los siguientes sabores:

Vainilla - Banano - Manzana - Coco - Chocolate

Información alergénica: contiene isoflavonas de soya y trazas de gluten.

AMINOPROT

"Energía para todo el día"

Consume energía para todo el día

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Para brindar un servicio integral en todas las empresas de la industria molinera y alimenticia, Enzipan Laboratorios S.A ,representa exclusivamente casas fabricantes de estos insumos que poseen respaldo y calidad a nivel internacional ya que son elaborados por importantes fabricantes del mundo como SEFAR.

Contamos con un amplio portafolio y un gran inventario para brindar soluciones de manera oportuna ante cualquier necesidad, ya sea preventiva o correctiva que demande la ejecución de un proceso que contiene operaciones de moltulación, reducción y filtración.

En nuestro portafolio tenemos entre algunas cosas:

  • Telas, mallas de filtrado (XX, XXX, GG , HD, NITEX, ASTM)
  • Desentrapadores - Aceleradores y pegantes - Filtros - Manguillas - Tensores

Desentrapadores, pegantes y telas de filtrado

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Para obtener más información sobre los implementos de molinería comuníquese telefónicamente con nosotros o diligencie el formulario.

Nuestra línea de mejoradores brinda un gran valor agregado a los productos terminados, ya que se ha creado y desarrollado bajo altos estándares de calidad, se encuentran disponibles para proceso de las plantas productoras de harina, como para las plantas de producto terminado.

Estos mejoradores aportan a su materia prima o producto terminado características como:

- Oxidantes

- Reductores

- Enzimáticos

- EFC (Enriched Fiber Cereal)

El EFC como mejorador tiene dos funciones fue desarrollado mediante una investigación que tomó más de cinco años, la cual no hizo merecedores al premio INNOVA 2010, que ha traído enormes beneficios a la industria cerealera por sus grandes aportes en el mejoramiento y la optimización de procesos industriales, que además ha servido  como un estabilizador de la calidad de las harinas de trigo, gracias  su heterogeneidad por las variedades de los trigos, como productos de los cambios climáticos y del calentamiento global.

 

Contamos con un amplio portafolio para para las siguientes industrias:

Mejoradores para panificación:

- Plantas de molinería; ácido ascórbico, azodicarbonamida, fiber bread, peróxido de calcio, gluten vital de trigo, entre otros.

- Plantas de panificación; polvo de horneo, EFC-PC EFC-C, EFC-AME, EFC-SUPER, maxipan, best bread.

Mejoradores para galletería; complejo enzimatico H-500, proteazym, forty cookie, cookie mix, fiber cake, EFC-C.

Mejoradores para repostería; emsulsol, fresh bread,, fiber pastry, complejo enzimatico S-100.

Mejoradores pastas alimenticias: fidepast, fiber past, proteazym, fiber past.

 

Para obtener más información y características de cada mejorador comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

Mejoradores industria cerealera

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Productos enriquecidos

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Enzipan Laboratorios S.A, ha desarrollado una interesante línea de productos de alto contenido de fibra dietaría, debido a su comprobado poder para la reducción del riesgo de contraer enfermedades. Tales como cáncer de colon, diabetes, obesidad, enfermedades intestinales hipercolesterolemia alteraciones cardiovasculares e hipertensión.

 

Estudios comprobados basados en investigaciones científicas han demostrado que la fibra dietaría, es un compuesto de celulosa, hemicelulosas, lignina, cutina y ceras, gomas, ß-glucanos, pectinas y mucilagos sin ser un nutriente esencial, el consumo de por lo menos 30 g diarios de este elemento se llegaría a un máximo nivel de efectividad para recibir un 100% de sus beneficios es así como esta proporción se logra consumiendo una rodaja de pan de 100g dos veces al día o igual cantidad de pasta, de galletas o de tortas que hayan sido beneficiadas por lo menos con un 10% de este enriquecedor, cuyo comportamiento es similar en todo tipo de productos destinados al consumo humano , lo cual equivaldría a decir que para tener el mismo efecto en la cantidad de fibra dietaría, se debe ingerir al mismo tiempo una ración diaria de 1/2 taza de almendras, 1/2 taza de espinacas, 1/2 taza de frutas frescas, 1/2 taza de avena, 1/2 taza de alverja seca y 1/2 taza lentejas, acción que resulta imposible físicamente ingerir estas proporciones diariamente, mientras que la rodaja de pan de 100 g lo contiene todo, además de altas dosis de vitaminas, minerales, aminoácidos y proteínas, que hacen de los productos a los cuales se les incorpore la linea FIBER un alimento completo y saludable.

Estos productos destinados a enriquecer y completar la alimentación humana, fueron desarrollados mediante varios años de investigación, se pueden emplear en la elaboración de productos dirigidos a segmentos: infantiles, población con desnutrición, mujeres embarazadas, deportistas, adultos mayores.

Para obtener mas información de nuestros productos enriquecidos comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

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Venta y mantenimiento de equipos

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Somos únicos representantes y distribuidores de todas líneas de equipos marca Perten, equipos que son de gran utilidad en el análisis y desarrollo tanto de nuevas materias primas como productos terminados con valores diferenciadores ante el consumidor final; todo esto enfocado para la industria alimentaria de nuestro país, es por esto que en Enzipan Laboratorios llevamos a cabo la nacionalización del equipo, el cual ubicamos en sus instalaciones, realizamos el proceso de instalación y capacitación de manejo del equipo,  otorgamos un soporte técnico y brindamos el servicio de mantenimiento ya se preventivo o correctivo.

Comercializamos los repuestos e insumos para cada uno de estos equipos, a continuación encontrara un amplio portafolio de estos equipos.

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NIR Inframatic 9500

El más moderno y preciso analizador de grano disponible              

Perten Instruments es la empresa número uno en análisis de la calidad del grano y lleva produciendo analizadores NIR de grano durante más de 30 años. El Inframatic 9500 es el último modelo Inframatic, y ofrece la mejor precisión disponible.

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Falling Number

El sistema de índice de caída mide la actividad de la enzima alfa-amilasa en granos y harina para detectar daño por germinación, optimizar la actividad de la enzima harina y garantizar la solidez del grano comercializado. Cualquier empresa que comercialice con trigo, cebada, centeno y sorgo destinados a aplicaciones panadeas se beneficiará del sistema de índice de caída Falling Number.

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Inframatic 8800

IM 8800 es la nueva generación de instrumentos NIR portátil para determinación de proteínas, humedad y aceite en granos y oleaginosas. 
El instrumento ha sido diseñado con la portabilidad en mente para dar a los usuarios la libertad para medir el grano en el campo, en los almacenes de granos y en los lugares de procesamiento de granos.

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NIR Online DA 7440

El DA 7440 es un analizador NIR en línea avanzado, moderno y versátil  para medición sobre cinta transportadora. El DA 7440 lleva a cabo un análisis multi-componente en tiempo real de de un producto en una línea de proceso, proporcionando información para el control de procesos y control de calidad.

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Glucomatic

Estándar mundial para determinar la cantidad y la calidad del gluten.

Cuando horneamos pan o producimos fideos o pasta, el contenido de gluten de la harina y la fuerza determinarán la calidad del producto acabado. El Sistema Glutomatic es el estándar mundial para la determinación de la cantidad y calidad de gluten.

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NIR DA 7250

Combina la precisión analítica excepcional con velocidad, facilidad de uso y robustez. El DA 7250 viene pre-calibrado para una amplia gama de aplicaciones, y determina humedad, proteína, grasa y muchos otros parámetros en todos los tipos de muestras.

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DoughLAB

Tiene temperatura y potencia de mezcla programable para imitar los procesos comerciales, evaluar el rendimiento de masa acabada, investigación de la respuesta de una masa a los cambios de estrés, evaluar ingredientes y formulaciones completas, realizar los métodos normalizados para la absorción de agua y la calidad de la harina.

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Micro DoughLAB

El micro-doughLAB es un mezclador de masa y sistema de análisis para determinar la calidad y características de procesamiento de la harina y la masa a pequeña escala (4g).

El pequeño tamaño de la muestra es ideal para investigadores, semilleros de trigo, comerciantes de granos, molineros y panaderos con muestra limitada y / o muestras valiosas.

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SKCS 4100

Su principal objetivo es medir la uniformidad del grano - Mejorar el rendimiento de la molienda.

En lugar de determinar la calidad media de una muestra completa de granos de cereales, la SKCS determina las características de cada uno y cada núcleo - uno por uno - en un modo totalmente automático. La humedad, dureza, diámetro y peso se analizan para cada grano individual. Para molineros e información uniformidad del grano malteros hace que sea posible aumentar los rendimientos y la SKCS es una herramienta que paga rápidamente hacia su costo de inversión

Para obtener asesoría y más información de cada equipo comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

Análisis Bromatológico

Por medio de los análisis bromatológicos podemos obtener un conocimiento sobre la composición cuantitativa y cualitativa de un alimento, con esto conocer internamente si el producto se rige con las especificaciones legales, saber si posee aditivos perjudiciales que afecten la salud del ser humano, para controlar las cantidades que se de nutrientes que aporta cada porción a una dieta del consumidor final, todo esto lo realizamos por medio de estudios tales como: 

 

 

                                                           - Humedad 

                                                           - Proteína

                                                           - Cenizas 

                                                           - Grasa 

                                                           - Fibra Cruda

                                                           - Carbohidratos

                                                           - Calorías totales 

 

 

*En la sección alimentos consumo animal encuentra especificaciones de bromatologicos para ese tipo de productos.

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Para obtener más información sobre análisis bromatologicos y control físicoquímico de su producto o materia prima  comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

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Tablas nutricionales

En la actualidad las tablas nutricionales han tomado gran importancia en la industria alimenticia, debido a que es vital brindar información clara y precisa al cliente o consumidor final, resaltando el valor agregado que posee un producto al contribuir con una saludable y balanceada alimentación.

Por esto encontramos los siguientes aportes energético, mineral, vitamínico, grasas y fibras 

Realizamos el análisis de tabla nutricional con base en la resolución 333 de 2011 de INVIMA, bajo los siguientes parámetros.

Para obtener más información sobre análisis bromatologicos y control físicoquímico de su producto o materia prima  comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

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Laboratorio Reología

La reología  permite simular la respuesta de un material a un esfuerzo o deformación aplicada, al igual que predecir el comportamiento de la masa de acuerdo a su composición y su forma de preparación.

Análisis en harinas

Análisis de grano de trigo

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Ofrecemos un completo análisis para toda clase de trigos, donde por medio de muestras representativas se obtiene lacaracterización de harina de trigo para su proceso industrial  y así se evita incurrir en costosos procesos de moliendas experimentales a nivel industrial.

  • - SKCS (Diámetro, Peso, Dureza, Humedad)
  • - Clasificación física (impurezas, granos partidos, granos chupados, granos afectados por gorgojo, granos afectados por calor, triguillos)
  • -  Nivel de cenizas y de infestación
  • - Peso hectolítrico

En este segmento brindamos soluciones para harinas de trigo, harinas integrales, sémolas, semolatos           

  • - Falling number
  • - Gluten                                        
  • - Absorción en harinas de trigo o maíz 
  • - Color en harinas    
  • - Granulometría de harinas                   
  • - Prueba alveográfica
  • - Prueba de reofermentación    
  • - Prueba de mixolab( farinograma o perfil de desempeño)
  • - Determinación de almidón dañado
  • - Determinación semicuantitativa de mejoradores de harina de trigo

Contamos con acreditación ONAC  ISO/IEC17025:2015 14-LAB-001 para análisis de:

  • - Humedad (en harinas y cereales)
  • - Hierro (en harina de trigo)
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Análisis en granos

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Para la industria de granos brindamos análisis en diversos tipos de producto como: arroz, maíz, fríjol, lentejas, arvejas, garbanzos, avena, cebada, entre otros cereales, estudiando factores como:

  • - Materias duras
  • - Impurezas
  • - Granos partidos, granos abiertos, granos dañados 
  • - Variedades contrastantes, variedades nocontrastantes 
  • - Granos infectados, granos infectados
  • - Humedad 
  • - Olor
  • - Tipo
  • - Tamaño
  • - Grado

Para obtener más información sobre análisis reológicos, clasificación de trigo y granos comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

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Vida útil y estabilidad comercial

La vida útil de un alimento es el periodo de tiempo durante el cual mantiene una calidad adecuada siempre que se garanticen las condiciones de conservación que se indican en el etiquetado. La vida útil depende tanto de las propias características de los alimentos como de las técnicas de conservación de los mismos. Los estudios de vida útil aportan datos sobre cuánto tiempo un producto puede conservar inalteradas sus propiedades y es capaz de mantener su calidad desde el momento en el que el consumidor abre el envase. En este sentido, la normativa establece la realización de estudios de vida útil para asegurar la ausencia de riesgos microbiológicos e identificar los cambios sensoriales en determinados alimentos.

Los estudios acelerados de vida útil permiten predecir el comportamiento de los productos y anticiparse por lo tanto, a su evolución en las condiciones habituales de almacenamiento y distribución.

Este tipo de estudios ayudan a minimizar los costes, es decir, se reduce el retorno de producto alterado, pérdida de la imagen de la compañía, etc. Y nos permite, también, saber con antelación qué puntos débiles presenta el producto y poder modificarlo para alargar su vida comercial.

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Para obtener más información sobre análisis de vida útil y estabilidad de su producto comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

Análisis de alimentos para consumo animal

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Contamos con autorización del ICA, para realizar análisis en todo tipo de alimentos de este segmento, aportando así una solución para el sector productor de alimentos para animales.

Con estudios específicos en:  

  • - Bromatológico consumo animal: grasa, carbohidratos,     proteína, humedad, cenizas, calorías, fibra cruda.
  • - Calcio
  • - Fósforo
  • - Microbiológicos

Para obtener más información sobre análisis en alimentos para consumo animal comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

Análisis de aguas

Poseemos un laboratorio especializado dotado con equipos de la más alta tecnología que nos permiten realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos de aguas alineados con la resolución 2115/2007.

- pH                                       - Color aparente

- Cloro residual libre              - Alcalinidad total

- Dureza total                        - Hierro total

- Cloruros                              - Conductividad

- Olor y sabor                        - Sustancias flotantes 

- Fosfatos                              

- Dureza cálcica

-Sólidos totales

- Nitritos, nitratos

                     

Contamos con acreditación ONAC  ISO/IEC17025:2015 14-LAB-001 para los siguientes parámetros en análisis de aguas tratadas:

- Turbidez

- Alcalinidad total

- Nitritos

- Cloruros 

- Cloro residual libre

- Fosfatos

- Dureza total

- Recuento de mesofilos aerobios

- Recuento E.coli

- Recuento de coliformes totales 

Análisis acreditados

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Para obtener más información sobre análisis físicoquímicos y microbiológicos  en aguas, potables, envasadas, de pozo, de nacedero y recreativas comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

Desarrollo de productos y consultorías

Contamos con un equipo de profesionales, expertos en diversas áreas de la ciencia de los alimentos, los cuales se encuentran dispuestos para brindarle una completa asesoría y acompañamiento en el desarrollo de nuevos proyectos y líneas de productos innovadores, para focalizar y capitalizar cada uno de los aspectos a trabajar, así generar un valor agregado en la cadena de suministros, fortaleciendo las diversas áreas que intervienen para crear, producir y comercializar cada uno de los alimentos, para cumplir con la premisa de calidad y beneficios al consumidor final.

Tratando temáticas como:

  • - Desarrollo de productos
  • - Calidad e inocuidad
  • - Beneficios nutricionales
  • - Investigaciones científicas
  • - Creación de productos saludables
  • - BPM

En cada uno de estos aspectos encontramos contenidos teórico-prácticos, los cuales  están diseñados con base en las normas actuales que rigen cada uno de sus segmentos y siempre actuando bajo las acreditaciones que poseemos ISO 9001, ISO 22000 y HACCP, ISO 17025

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Comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario para plantearnos sus consultorias o proyectos.

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Fisicoquímico

Análisis especiales

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Enzipan Laboratorios cuenta con un amplio portafolio de análisis fisicoquímicos realizados con procedimientos que se encuentran bajo las normas vigentes en el sector alimentario, a continuación usted encontrara algunos de estos análisis:

  • - Acidez
  • - Actividad de agua
  • - Alfa-amilasa
  • - Almidón dañado
  • - Análisis proximal
  • - Azucares
  • - Bases volátiles
  • - Bisulfitos
  • - Cenizas
  • - Cloruros en alimentos
  • - Conductividad
  • - Densidad
  • - Fibra cruda
  • - Fibra dietaría
  • - Fibra detergente neutra NDF
  • - Fibra detergente ácida ADF 
  • - Fósforo
  • - Grasa
  • - Grado alcohólico
  • - Gluten free
  • - Humedad
  • - Índice de yodo
  • - Índice de saponificación
  • - Índice de refracción
  • - Índice de peróxidos en grasa extraída
  • - Lactosa y galactosa
  • - Materia extraña
    • Fragmentos de insectos, pelos de roedor y lavas
    • Excreta animal
    • Huevos de insectos
  • - Nitritos en alimentos
  • - pH
  • - Proteína Kjeldahl
  • - Residuos de plaguicidas
  • - Sólidos totales
  • - Sólidos solubles
  • - Viscosidad

A continuación relacionamos los análisis especiales que desarrolla Enzipan Laboratorios, bajo diferentes técnicas o métodos que se encuentran en vigencia actualmente:

Cromatografía de gases

  • - Perfil lipídico o de ácidos grasos
  • - Colesterol
  • - Metanol
  • - Etanol

Cromatografía líquida

  • - Vitaminas hidrosolubles: B1, B2, B3, B6, B9 B12 Y C
  • - Vitaminas liposolubles: A, D, E, K
  • - Micotoxinas
    • Aflatoxinas B1, B2, G1, G2
    • Cafeína
    • Conservantes
    • DON (vomitoxina-Inmunoensayo enzimático)
    • Ocratoxina A

Absorción atómica 

  • - Aluminio
  • - Calcio
  • - Cobre
  • - Estaño
  • - Hierro
  • - Magnesio
  • - Manganeso
  • - Potasio
  • - Selenio
  • - Sodio
  • - Zinc

Contaminantes

  • - Arsénico
  • - Cadmio
  • - Plomo
  • - Mercurio

Para obtener más información sobre los diversos análisis físicoquímicos y del área instrumental  comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

Análisis Microbiólogicos

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En nuestro laboratorio de microbiología, contamos con la capacidad instalada para realizar análisis bajo la normatividad que rige cada uno de los segmentos alimentarios de la industria nacional, bajo parámetros tales como:

Mesófilos Aerobios, Mohos y levaduras, Coliformes Totales, Coliformes termotolerantes, Bacillus cereus, Salmonella sp, Pseudomona sp, Listeria monocytogenes, Vibrio cholerae, Staphylococcus aureus coagulasa positiva, E. Coli, cas, Esporas clostridium sulfito reductor.

  • - Alimentos
  • - Aguas potables y envasadas
  • - Jugos, pulpas, té y toda clase de bebidas
  • - Café
  • - Lácteos
  • - Pastas
  • - Alimentos crudos y preparados
  • - Cárnicos
  • - Postres
  • - Materias primas
  • - Entre otros segmentos alimenticios

Para la industria alimentaria brindamos un gran servicio en cuanto a la sanidad de la planta, controlando los ambientes de producción, las superficies y sus respectivos manipuladores de cada proceso, llevamos el control periódico de cada área de su empresa, realizando los muestreos y generando los resultados en el menor tiempo posible como promesa básica junto a nuestra calidad de servicio.

Si su producto no se encuentra en estas categorías no dude en contactarse con nosotros.

Para obtener más información sobre análisis microbiológicos en sus productos o materias primas, sanidad en planta aguas potables, comuníquese telefónicamente o diligencie el formulario.

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